<acronym id="wioia"></acronym>
<sup id="wioia"><center id="wioia"></center></sup>
<sup id="wioia"></sup>
<acronym id="wioia"></acronym>

肉制品質檢工作標準

2021-04-16  來自: 互聯網 瀏覽次數:92

崗位職責

1、負責生產用肉制品的來料檢驗; 


2、負責產品生產過程的日常巡檢; 


3、負責生產車間各類生產記錄表格的檢查和不良數據反饋; 


4、負責生產車間計量器具的統計、網上申報和檢定;


5、上級臨時安排的其他合理工作。 


工作內容及要求

1、負責生產用肉制品的來料檢驗 


1.1、檢查來料供應商的營業執照、生產許可證或經營許可證、動物防疫條件合格證; 


1.2、檢查動物檢疫證明、肉品品質合格證明、來料第三方型檢報告、同批次出廠檢驗和非洲豬瘟報告, 進口產品需提供入境貨物檢驗檢疫證明、報關單;


1.3、檢查來料的生產日期或批次是否和各類證明的日期或批次對應; 


1.4、按照《來料進貨檢驗表》內容,如實填寫,不得隨意修改、涂抹;


1.5、按照《肉制品來料檢驗標準》對來料肉制品的包裝、標識、保質期、檢驗、感官、理化、物理指 標等進行檢驗;


2、負責產品生產過程的日常巡檢


2.1、檢查生產現場環境、人員、設備、工器具的衛生情況和保持狀態;


2.2、檢查生產現場物流通道和消防措施是否齊備、安全、有效;


2.3、檢查防鼠、防蠅、防蟲設施是否布局合理,設施齊備,安全使用; 


2.4、檢查各類庫房是否按照要求存放,離墻離地,保持間距,按類別標示;


2.5、檢查員工身體有無疾病、創傷,是否按規定著裝,服裝是否干凈整潔,是否留長甲、涂指甲油, 佩戴首飾,個人物品是否亂擺亂放; 


2.6、檢查各類設備、工器具、操作臺是否放置在規定的定位線區域內;


2.7、檢查各生產車間是否按規定設置不合格品區并懸掛標識;


2.8、檢查各工序員工是否按速凍料理包工藝標準和生產作業指導書操作; 


2.9、檢查各工序關鍵控制點的參數指標實施情況,做好抽查、記錄、驗證、反饋,若對質量有疑問, 及時向上級領導報告,必要時送樣品到化驗室進行化驗;


3、負責生產車間各類生產記錄表格的檢查和不良數據反饋 3.1、檢查各生產車間的《物料零用表》、《生產記錄表》、《員工衛生、工器具、車間清洗記錄表》、《五 防、二氧化氯記錄表》、《紫外線、溫濕度、滅蠅燈使用記錄表》的填寫情況; 


3.2、檢查設備保障部的《設備維修、維護記錄表》,研發部《食品添加劑使用記錄表》的填寫情況; 


3.3、負責生產現場產品質量分析,發現、上報各類質量事故,每天編制、匯總生產現場巡檢問題記錄 表,及時反饋給生產部和管理層。 


崗位權限

1、有權制止生產現場違反各類食品品質行為; 


2、有權對不良品處理過程進行跟蹤、反饋,評估實施效果;


3、有權對生產過程中違反食品安全、衛生、工藝要求、操作規程的行為開具罰單;


4、有權對造成質量事故的行為進行制止和上報。

漳州食品公司 漳州食品廠家 漳州肉松批發 漳州肉脯價格 

漳州市博弈食品有限公司,專營 休閑系列 裝飾肉松 月餅餡料 等業務,有意向的客戶請咨詢我們,聯系電話:18065667551

CopyRight ? 版權所有: 漳州市博弈食品有限公司 網站地圖 XML


掃一掃訪問移動端
无套双飞漂亮的高中生,偷玩朋友的醉酒人妻中文字幕,男人把j桶进女的屁股视频,被老师用丝袜榨精榨到死